per 4 persone:
1 KG di moscardini
olio
aglio
vino bianco 1 bicchiere
prezzemolo
2/3 cucciaini di concentrato di pomodoro oppure 5/6 cucchiai di passata
1 patata tagliata finissima
sale
pepe
Pulite i moscardini (niente occhi ne becco).
Mettete a freddo tutti gli ingredienti e cuocete per circa 40 minuti a fuoco lento.
Finita la cottura passate il sughetto che con la patata diverrà un po' denso.
Mangiate con crostini.
Ricetta facile e veloce.
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