Pennette con scamorza e pomodoro

Pennette con scamorza e pomodoro
Categoria: Primi piatti - Pasta
Ingredienti:
pennette, 160 gr.
scamorza, 140 gr.
pomodori pelati, 250 gr.
1 piccola cipolla,
olio extra vergine di oliva, q.b.
basilico, q.b.
mezzo spicchio d’aglio,
sale e pepe, q.b.
Dosi: 2





Preparazione:
Scaldate un filo d'olio in un pentolino.
Tritate della cipolla con lo spicchio d'aglio.
Fate soffriggere.
Scottate i pomodorini in acqua bollente.
Sminuzzateli e fateli saltare con del basilico.
Riducete a cubetti la scamorza.
Cucinate le pennette.
Scolatele e unite i cubetti di scamorza.
Rimestate.
Unite i pomodorini e fate saltare il tutto.
Sistemate eventualmente di sale e pepe.