Piadina

Torno ora dalla riviera adriatica...ma quanto sono buone le piadine che fanno lì





Ingredienti per 4 persone: 500g. di farina, acqua tiepida, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio d'oliva (ma anche strutto) e un pizzico di bicarbonato.

Preparazione:
Impastare su una spianatoia la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, l'olio e il bicarbonato fino a ottenere un impasto della consistenza di una pasta sfoglia. Spianarlo in forma circolare e cuocere in una teglia possibilmente di terracotta. Infornare la piadina a 200ø e togliere quando è ben dorata. A piacere potete farcire con del formaggio, prosciutto, rucola ecc.

booooooooooooone