Fegato alla Veneziana

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maxpi3

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Un piatto che a qualcuno piace in particolare [SM=x39892]

vi svelo così il mistero su come si prepara [SM=x39860]

Ingredienti
500 gr di cipolla affettata
600 gr di fegato di vitella
un bicchierino di aceto
due mestoli di brodo
olio
burro
aceto balsamico q. b.

Preparazione
In una padella stufare le cipolle con burro olio e un po' d'acqua per almeno mezz'ora. Togliere le cipolle e nello stesso tegame rosolare il fegato, aggiungendo il brodo l'aceto e regolare di sale e pepe. Infine saltare il fegato insieme alle cipolle. Servire molto caldo.

Che ci bevo ?
Cocacola, chinotto oppure se volete fare i palati fini un bel vino rosso corposo secco, Valpolicella, servito a temperatura di cantina.

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08/11/2007 09:06

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Cyrano

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08/11/2007 09:16

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maxpi3

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Re:

Cyrano, 08/11/2007 9.16:
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c'è da dire che è carico come piatto, a volte io preferisco il fegato in padella con olio e basta o con olio e cipolla non è male, però una volta ogni tanto questo così si può pure fare

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08/11/2007 10:09

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Fegato alla Veneziana

Cyrano, 08/11/2007 9.16:

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