Peperoncini ripieni

RabbitChase, 24/09/2008 15.56:

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Fatti oggi

Ingredienti:

1,5kg peperoncini piccanti tondi
una bottiglia di aceto di vino bianco
1kg alici sott'olio
un vasetto di capperi sott'aceto
olio d'oliva

I quantitativi naturalmente variano in base al numero di barattoli di conserva. Calcolate che ogni peperoncino va riempito con 2 o 3 capperi e circa 2 alici.

Preparazione:

Lavate i peperoncini, privateli dei semini e delle nervature bianche. Io ho usato un coltellino svizzero per fare il buco più piccolo possibile dalla parte del picciolo e poi li ho scavati dentro. Non ho usato i guanti di gomma consigliati e me ne sono pentita

Ho fatto bollire l'aceto in un tegame con una manciata di sale e ci ho versato i peperoncini puliti per farli scottare per qualche minuto, senza però cuocerli troppo.

Dopo averli scolati e fatti raffreddare li ho farciti coi capperi avvolti nelle alici e li ho incastrati nei barattoli...a barattolo pieno li ho ricoperti completamente con l'olio.

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666, 24/09/2008 22.56:

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alici e cappari

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Gugovaz, 24/09/2008 19.21:

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puoi metterci anche un po' di tonno nel ripieno se lo amalgami bene col cappero...
meno salato e più sfizioso...

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RabbitChase, 25/09/2008 15.41:

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Ho fatto un vasetto col tonno dopo infiniti stressamenti da parte di una mia collega ma senza capperi però...

Ora però non ho la minima idea di quanto debba passare prima di poter gustare le mie creazioni

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Gugovaz, 25/09/2008 17.48:

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se mi inviti anche subito...

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RabbitChase, 25/09/2008 18.21:

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Guarda con tutta la fatica che ho fatto per svuotarli e il bruciore alle mani e agli occhi per i vapori dell'aceto che bolliva credo che anche Pumetto dovrà lottare per poterne avere uno

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RabbitChase, 07/10/2008 20.57:

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Assaggiati staseramamma mia se piccianoci ho lasciato troppi semie quindi visto che il palato di Puma è delicato come un tenero fiore di campo sferzato dal vento in un mattino primaverilestava morendo dopo il primo mezzo morsocredo che non li assaggerà mai più...aveva paura anche a toccare il vasetto per rimetterlo in frigor

Io invece dichiaro a gran voce che sono buonissimi e mi hanno anche guarito da un leggero bruciore alla gola

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Gugovaz, 08/10/2008 9.56:

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io adoro il piccante...

posso sostituirmi al pumetto?

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Gugovaz, 08/10/2008 9.56:

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io adoro il piccante...

posso sostituirmi al pumetto?

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