Le immagini "compresse" JPG

Io e mio padre abbiamo fatto delle foto in Egitto.
Alcune sono capovolte.
So come ruotarle...chiaramente.
La mia domada è, ruotando e poi salvando l'immagine ho in realtà perso definizione della fotografia?
Immagino di si. Ho visto che il numero di byte diminuisce e so come funziona un jpg o un gif.
Come faccio allora a mantenere gli stessi fattori di compressione non perdendo definizione e ruotandola?