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Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di fagioli Cannellini
300 gr. di cipolla rossa di Tropea
200 gr di 'nduja di Spilinga
100 gr. di olio di Oliva
2 pomodori maturi
Sale ed Aglio
Procedimento:
Cuocere i fagioli, preferibilmente nella pentola sul fuoco a legna. Mettere l'olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in un tegame e farla rosolare per 5 minuti.
Aggiungere poi la 'nduja, facendola sciogliere rimestando, con i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 minuti anche i fagioli con 2 cl. circa di acqua di cottura della pentola, salare a piacere e lasciare cuocere per 15 minuti.
Servire con fette di pane abbrustolite e strofinate, ancora calde, con spicchi d'aglio.
I buoni vannoinvece ioche sonovado dove voglio
Errare è umano, perseverare è cattolico
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26/05/2006 20:05 |
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sai che scureggie dopo! al retrogusto di cipolla!!!
Ciaozzz
PENTITEVI! FINCHE' SIETE IN TEMPO, PENTITEVI!!! La Scozia ha Nessie, gli Usa hanno il BigFoot ed il Tibet ha lo Yeti. Noi di Vnw abbiamo Penics, la nostra grottesca creatura. | |
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26/05/2006 20:37 |
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26/05/2006 20:42 |
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Scusa, ma la cipolla proprio
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26/05/2006 21:17 |
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Scritto da: 666 26/05/2006 20.05
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300 gr. di cipolla rossa di Tropea
200 gr di 'nduja di Spilinga
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Procedimento:
Cuocere i fagioli, preferibilmente nella pentola sul fuoco a legna. Mettere l'olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in un tegame e farla rosolare per 5 minuti.
Aggiungere poi la 'nduja, facendola sciogliere rimestando, con i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 minuti anche i fagioli con 2 cl. circa di acqua di cottura della pentola, salare a piacere e lasciare cuocere per 15 minuti.
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Il gregge è l'annullamento dell'essere, ma il simbolo della sua sopravvivenza |
26/05/2006 21:21 |
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.17
Scusa, ma la cipolla proprio
e' bonissima!!
nella pizza poi!!!
Ciaozzz
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26/05/2006 21:25 |
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ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
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26/05/2006 21:27 |
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26/05/2006 21:38 |
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26/05/2006 21:42 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 21.27
ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
N'duja, non 'nguria!
La N'duja viene preparata con carne di maiale, pezzetti di grasso in piccole quantità
Tutti i componenti vengono macinati col tritacarne,all' impasto cosi formato si aggiunge il 3% di sale per poi essere omogeneizzato in madie di legno ed insaccato in involucri naturali, poi viene affumicato per qualche giorno e stagionato a climatizzazione naturale.
La N'duja vera e propria è quella conservata nel budello cieco, detta orba (da orbus=cieco), ha colorito rossastro, consistenza pastosa che non diviene mai dura neanche dopo la stagionatura.
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26/05/2006 21:42 |
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26/05/2006 21:43 |
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.43
Non ti bacero' mai!
manco dopo la mentina ?
Ciaozzz
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26/05/2006 21:47 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 21.27
ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
è una bomba
I have a bomb in my mouth
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26/05/2006 22:07 |
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Scritto da: -AbNormal- 26/05/2006 22.07
è una bomba
I have a bomb in my mouth
mai assaggiata. dove la trovo?
Ciaozzz
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26/05/2006 22:09 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 22.09
mai assaggiata. dove la trovo?
Ciaozzz
l'ho trovata una sola volta in un ristorante/pizzeria un pò "particolare"...
una ragassa ne ha comprato un vasetto... dubito l'abbia mai mangiata poi...
oppure vai in calabria
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26/05/2006 22:14 |
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26/05/2006 22:20 |
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credo proprio di si
cmq... vado a mangiare il mio trancio di tonno e cipolla... sarebbe anche ora credo...
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26/05/2006 22:27 |
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Beato te...
a casa mi aspetta una platessa impanata e 1-2 patate lesse con olio e pepe e sale...
Ciaozzz
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26/05/2006 22:29 |
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.43
Non ti bacero' mai!
pero' se mi dici cosi' mi vien da pensare che senza cipolla si slinguazza !!!
Ciaozzz
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26/05/2006 22:30 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 22.09
mai assaggiata. dove la trovo?
Ciaozzz
si trova anche al centro commerciale...
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26/05/2006 22:43 |
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