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600 gr. di fagioli Cannellini
300 gr. di cipolla rossa di Tropea
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100 gr. di olio di Oliva
2 pomodori maturi
Sale ed Aglio
Procedimento:
Cuocere i fagioli, preferibilmente nella pentola sul fuoco a legna. Mettere l'olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in un tegame e farla rosolare per 5 minuti.
Aggiungere poi la 'nduja, facendola sciogliere rimestando, con i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 minuti anche i fagioli con 2 cl. circa di acqua di cottura della pentola, salare a piacere e lasciare cuocere per 15 minuti.
Servire con fette di pane abbrustolite e strofinate, ancora calde, con spicchi d'aglio.
 
 I buoni vanno invece io che sono vado dove voglio
Errare è umano, perseverare è cattolico
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  26/05/2006 20:05 |
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sai che scureggie dopo! al retrogusto di cipolla!!!
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Ciaozzz
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| 26/05/2006 20:37 |
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| 26/05/2006 20:42 |
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Scusa, ma la cipolla proprio ![[SM=x40009]](http://www.vocinelweb.it/faccine/varie/pag3/40.gif)
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| 26/05/2006 21:17 |
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Scritto da: 666 26/05/2006 20.05
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di fagioli Cannellini
300 gr. di cipolla rossa di Tropea
200 gr di 'nduja di Spilinga
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Sale ed Aglio
Procedimento:
Cuocere i fagioli, preferibilmente nella pentola sul fuoco a legna. Mettere l'olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in un tegame e farla rosolare per 5 minuti.
Aggiungere poi la 'nduja, facendola sciogliere rimestando, con i pomodori tagliati a pezzetti e dopo 5 minuti anche i fagioli con 2 cl. circa di acqua di cottura della pentola, salare a piacere e lasciare cuocere per 15 minuti.
Servire con fette di pane abbrustolite e strofinate, ancora calde, con spicchi d'aglio.
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.17
Scusa, ma la cipolla proprio
e' bonissima!!
nella pizza poi!!! ![[SM=x39960]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/sbav.gif)
Ciaozzz
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| 26/05/2006 21:25 |
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ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
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| 26/05/2006 21:42 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 21.27
ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
N'duja, non 'nguria! ![[SM=x39910]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Varie/nostre/mondieu.gif)
La N'duja viene preparata con carne di maiale, pezzetti di grasso in piccole quantità
Tutti i componenti vengono macinati col tritacarne,all' impasto cosi formato si aggiunge il 3% di sale per poi essere omogeneizzato in madie di legno ed insaccato in involucri naturali, poi viene affumicato per qualche giorno e stagionato a climatizzazione naturale.
La N'duja vera e propria è quella conservata nel budello cieco, detta orba (da orbus=cieco), ha colorito rossastro, consistenza pastosa che non diviene mai dura neanche dopo la stagionatura.
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| 26/05/2006 21:42 |
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| 26/05/2006 21:43 |
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.43
Non ti bacero' mai!
manco dopo la mentina ?
Ciaozzz
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| 26/05/2006 21:47 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 21.27
ma poi che e' sta 'nguria ?
Ciaozzz
è una bomba
I have a bomb in my mouth ![[SM=x39896]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/008.gif)
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| 26/05/2006 22:07 |
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Scritto da: -AbNormal- 26/05/2006 22.07
è una bomba
I have a bomb in my mouth
mai assaggiata. dove la trovo?
Ciaozzz
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| 26/05/2006 22:09 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 22.09
mai assaggiata. dove la trovo?
Ciaozzz
l'ho trovata una sola volta in un ristorante/pizzeria un pò "particolare"... ![[SM=x40004]](http://www.vocinelweb.it/forum/setforum/78.gif)
una ragassa ne ha comprato un vasetto... dubito l'abbia mai mangiata poi... ![[SM=x39897]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/biglaugh.gif)
oppure vai in calabria
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| 26/05/2006 22:14 |
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| 26/05/2006 22:20 |
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credo proprio di si ![[SM=x39859]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/nod.gif)
cmq... vado a mangiare il mio trancio di tonno e cipolla... sarebbe anche ora credo... ![[SM=x39923]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Confused/shrug03.gif)
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| 26/05/2006 22:27 |
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Beato te...
a casa mi aspetta una platessa impanata e 1-2 patate lesse con olio e pepe e sale...
Ciaozzz
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| 26/05/2006 22:29 |
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Scritto da: aretusea72 26/05/2006 21.43
Non ti bacero' mai!
pero' se mi dici cosi' mi vien da pensare che senza cipolla si slinguazza !!!
Ciaozzz
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| 26/05/2006 22:30 |
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Scritto da: Cyrano 26/05/2006 22.09
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si trova anche al centro commerciale...
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| 26/05/2006 22:43 |
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