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Dato ke nn sappiamo ke caspita ci mettono dentro,
ho deciso di farmi il dado di carne da sola
vi posto la ricetta da fare con il Bimby
INGREDIENTI
300gr. di sale grosso
300gr. di carne macinata
300gr. di verdure miste (sedano carote, cipolla, zucchine..)
1 pomodoro
aromi misti a piacere: rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, alloro...
3 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
Procedimento
Tritare le verdure nel boccale per 10 sec. a vel. 4/5
Unire il sale, la carne, il vino e cuocere per 30 min. a Varoma a vel. 1
Alla fine portare lentamente a vel. 6 per 30 sec. e successivamente omogeneizzare il tutto a vel. Turbo per 2 min.
Invasare subito e una volta raffreddato chiudere i vasetti
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03/10/2006 16:56 |
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Io non ce l'ho il Bimby
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03/10/2006 16:57 |
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Scritto da: Eleonora(Ele) 03/10/2006 16.57
Io non ce l'ho il Bimby
Vuoi una bella ricetta per fare i bimby?
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03/10/2006 17:08 |
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ahaha no, ce l'ho. Quella della nonna vale sempre
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03/10/2006 17:09 |
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nn andate ot..
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03/10/2006 17:15 |
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03/10/2006 17:20 |
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Scritto da: lunina 03/10/2006 17.15
nn andate ot..
Vabbè sempre un pezzo di carne era, solo che non è a dado.
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03/10/2006 17:27 |
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03/10/2006 18:14 |
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ma poi non andrebbe essiccato o roba simile?
Ciaozoaozia
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03/10/2006 20:05 |
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no, rimane un po' + morbido di quello ke compri..
e anke se lo metti in congelatore nn diventa un pezzo unico, ma sempre malleabile
nn so ke caspita ci mettono per farlo indurire così
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03/10/2006 20:08 |
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@lunina
Puoi essere piu' precisa su verdure ed aromi?
Ad esempio: tu cosa metti di preciso (e magari anche le quantita') .
Poi volevo sapere se e per quanto tempo si puo' conservare.
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03/10/2006 20:10 |
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Scritto da: Sigmun 03/10/2006 20.10
@lunina
Puoi essere piu' precisa su verdure ed aromi?
Ad esempio: tu cosa metti di preciso (e magari anche le quantita') .
Poi volevo sapere se e per quanto tempo si puo' conservare.
per le verdure dipende dalle tue preferenze,
basta che raggiungi, come peso totale i 300 gr.
adesso a memoria non ricordo quanto e cosa metto, ma se vuoi
la prima volta ke lo faccio, me lo segno e te lo scrivo
per quanto riguarda la conservazione,
si conserva in frigo fino a 3 mesi (grazie al sale presente)
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03/10/2006 20:51 |
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Grazie
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03/10/2006 20:54 |
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1 pomodoro intero mi pare troppo
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03/10/2006 20:57 |
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| | | OFFLINE | Post: 5.809 Post: 878 | Registrato il: 29/08/2003
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Scritto da: g 03/10/2006 20.57
1 pomodoro intero mi pare troppo
Con 900 grammi di altra roba
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03/10/2006 21:00 |
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| | | OFFLINE | Post: 119.481 Post: 44.366 | Registrato il: 15/09/2001
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Scritto da: Sigmun 03/10/2006 21.00
Con 900 grammi di altra roba
Ma 300 di verdure
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03/10/2006 21:03 |
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| | | OFFLINE | Post: 8.601 Post: 8.252 | Registrato il: 22/06/2003
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va a gusti, se vuoi lo metti se no no
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03/10/2006 21:13 |
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| | | OFFLINE | Post: 49.173 Post: 42.366 | Registrato il: 21/05/2001
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anche mamma lo fa con il bimby
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04/10/2006 08:30 |
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04/10/2006 09:07 |
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Scritto da: lunina 04/10/2006 9.07
ha il TM21 o il TM31?
io ho il modello vecchio e lei quello nuovo
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04/10/2006 09:39 |
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