stamattina ho fatto i pancake...

ieri sera ho cercato la ricetta su internet e stamattina me li sono preparati a colazione... ci vuole pochissimo a farli... buoni... ma un pò pesantucci...

pancake:

ingredienti:
1 tazza di farina
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro o olio (burro fuso) io ho optato per il burro
1 pizzico di sale
latte quanto basta
1 bustina di lievito

ricetta:
1-unire alla farina setacciata il lievito,l'uovo intero,zucchero e burro
2-unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso
3-cucinare i pancakes uno alla volta (2 cucchiaiate circa di composto per ogni pancake) su una padella antiaderente che è stata precedentemente imburrata e riscaldata (per ogni pancake bisgna prima aggiungere un pò di burro nella padella). quando cominciano a fare delle bollicine girare il pancake.
il pancake è pronto quando assume un colore tra il giallo e l'arancione. fare lo stesso per tutti ipancakes...

mangiare caldi...

andrebbero mangiati con lo sciroppo d'acero (che ovviamente non avevo in casa) io li ho mangiati spalmando un pò di burro in ogni strato e mettendo un pò di cioccolato fuso (quello della nesquilk già pronto) sopra... ovviamente poi si possono farcire a piacere... pare che siano buoni con la panna...

Io Giovedi sera mi sono fatto le crèpes. La ricetta è semplicissima ma non posso dire le quantità precise visto che le ho fatte ad occhio.

Farina circa 200g, 2 uova, lievito ( quello che basta per la quantità di farina ), latte, sale e un super alcolico tipo brandy o rum.
Unire le uova alla farina e al lievito. Salare. Aggiungere il latte mescolando fino ad ottenere un impasto che non sia nè troppo liquido nè troppo solido. Più o meno 5 cl fanno una crêpe.
Frullare l'impasto se ci sono grummoli e aggiungere un po' del super alcolico.

In una padella, mettere un po' di olio e scaldarlo. Quando l'olio è caldo prendere con un mestolo l'impasto e versarlo nella padella facendo in modo di ottenere una crêpe. Quando il lato sotto il fuoco non attacca più alla padella cambiare lato. Per il secondo lato non aspettare che prenda lo stesso colore del primo.

Voilà