Gnocchi all'ossolana

RabbitChase, 25/09/2008 15.52:

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Ingredienti:

gr. 400 di polpa di zucca,
gr. 300 di patate,
1 etto di farina bianca,
1 etto di farina di castagne,
1 tuorlo d'uovo,
1 cucchiaio di olio di oliva,
sale, pepe, noce moscata.

Preparazione:

Preparare una purea con le patate bollite in abbondante acqua salata e la zucca tagliata a pezzetti e cotta in forno a temperatura moderata. Lasciare raffreddare completamente e mescolare il tutto con la farina bianca e poi con quella di castagne. Impastare aggiungendo l'uovo, l'olio, il sale, il pepe, la noce moscata e poi formare con l'impasto gli gnocchi.

Su questo non discuto, io me li sono fatti portare già pronti da Santa Maria Maggiore...buonissimi! Poi li ho conditi con burro,salvia,ricotta,parmigiano grattuggiato e cannella

Ricevuti complimenti a gogò

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Gugovaz, 25/09/2008 17.54:

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sforzati e dacci l'indirizzo di Santa Maria Maggiore che ne approfitto per rivedere un pezzo della mia selvaggia gioventù sfrenata

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RabbitChase, 25/09/2008 18.13:

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Ecco qua: Pastificio La Bottega Della Pasta in via cadorna 16.


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Imperdibile!


Che fameeeeeeeeeee!!!

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