ALICI MARINATE
Ingredienti per 4 persone: 800 gr d’alici, uno spicchio d’aglio, succo di 2 limoni, una
manciata di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere d’olio d’oliva, sale, pepe e pane casereccio
Prendete d’alici medie, privatele della testa delle interiore e spinatele cercando di non
dividerle, lavatele bene, asciugatele e sistematele su un piatto. Lavate il prezzemolo e
tritatelo sottilmente insieme all’aglio. Distribuite questo battuto, quindi salate e pepate
quanto basta. Conditele l’olio, irroratele di succo di limone e coprite il piatto, riponetelo al
fresco , lasciandolo macerare per circa 5 ore. Portatele in tavola accompagnate da fette
di pane casereccio tostato in forno.
BUON Apettito
[Modificato da 666 14/02/2004 0.24]