Budino di Riso

Ingredienti Per 4 persone:
1 l latte
60 g semolino di riso
70 g zucchero
3 cucchiai acqua di rose
120 g scaglie mandorle
2 cucchiai di tapioca

Preparazione
Mescolate la tapioca e il semolino di riso con un po' di latte fino ad ottenere una pastella cremosa.
Portate ad ebollizione il latte rimanente e lo zucchero, aggiungetevi la pastella mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Fate cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare delicatamente, fino a quando la crema si sarà addensata. Aggiungete l'acqua di rose e fate sobbollire ancora un paio di minuti.
Versate la crema in uno stampo per budini e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Prima di servire decorate con le scaglie di mandorle.

Posso sostituire la tapioca coll'amido di mais?
Domani ho le gemelle ke alla loro età PRETENDONO il dolce all'ora ke vogliono loro e dev'essere pronto SUBITO

Il budino di riso dovrebbe piacerle e posso prepararlo in anticipo

Se la tapioca serve come addensante nn ci doverbbero essere problemi

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Scritto da: 666 01/03/2004 22.05
Se la tapioca serve come addensante nn ci doverbbero essere problemi

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Dalla ricetta sembrerebbe ke sia stata scelta x qst uso
Vabbè,se Patrizia conferma ke mi manda le ti farò sapere