Farfalle con pancetta affumicata

ingredienti

farfalle, 160 gr.

pancetta affumicata, 60 gr.

pomodori pelati, 120 gr.

panna, q.b.

peperoncino, q.b.

formaggio grattugiato, q.b.

olio extravergine d'oliva, q.b.

sale, q.b.

preparazione

Sminuzzate la pancetta a dadini.
Fatela soffriggere in padella con l’aggiunta di un goccio d’olio.
Unite il peperoncino sminuzzato.
Versate i pomodori pelati non appena la pancetta sarà rosolata.
Aggiustate di sale e pepe.
Cucinate a fiamma bassa per 30 min.
Incorporate della panna pochi minuti al termine della cottura.
Fate addensare a fiamma dolce.
Cucinate le farfalle al dente.
Scolatele.
Sistematela nella padella con la salsa.
Saltate e fate legare il tutto.
Insaporite con trito di formaggio.

note Dosi per 2 persone