ecco la ricetta del gatto' (x 4 persone)
Ingredienti:
• 1 kg di patate
• 400g di prosciutto cotto
• 400 g di formaggio dolce a fette es emmenthal
• 100 g di burro
• 5 uova
• latte q b
• sale
• pepe
• noce moscata
• pan grattato
Preparazione:
Lessare le patate ,sbucciarle ancora calde e schiacciarle in una ciotola dove e stato messo il burro a pezzettini.amalgamare le patate con il burro aggiustare di sale e pepe a piacere e una grattatina di noce moscata.Aggiungere uno alla volta le uova e amalgamare bene infine versare unpò di latte per renderlo morbido(di solito un bicchiere).Versare in una pirofila, imburrata e cosparsa di pan grattato, un terzo dell'impasto.Pianeggiare e ricoprire con meta del formaggio e del prosciutto.versare un altro terzo dell'impasto e ancora prosciutto e formaggio.Ricoprire con l'impasto rimasto e mettere in forno a 190° per circa un'ora.
P.S. al posto del prosciutto personalmente ho usato del salame ungherese. In tal caso si può rinunciare al pepe.