Gnocchi di patate con puntine di maiale [Ciociaria in cucina]

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ottonedesign

00martedì 20 gennaio 2004 23:29

ricetta numero 2.... [SM=x39989]

e speriamo che ho scritto bene il titolo... [SM=x39897]

Gnocchi di patate con puntine di maiale

Ingredienti:
400 g. di patate, 250 g. di farina di grano, un uovo, sale.
Il sugo: 1/2 kg. di puntine di maiale, 4 cucchiai di conserva di pomodoro, mezza cipolla, un peperoncino, vino bianco, olio, sale.

Esecuzione:
Gli gnocchi: immergere le patate in acqua fredda e farle cuocere con la buccia, pelarle ancora bollenti e passarle al setaccio. Intriderle con la farina, l'uovo ed un pizzico di sale. Lavorare l'impasto con le mani finso ad ottenere un composto omogeneo, ma non troppo duro, tirarlo a cilindri sottili e tagliarlo a tocchetti lunghi 3 cm. circa. Spolverizzarli leggermente di farina e uno alla volta scavarli al centro con il pollice.
Il sugo: mettere in un tegame le puntine con un goccio di olio e la cipolla affettata. Rosolare e bagnare con un po' di vino bianco; appena il liquido è evaporato aggiungere il pomodoro, il peperoncino e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento per un'ora, rimescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolare e condire.

"Tiemp bell e na vot".... da riflesso di una goccia

[Modificato da ottonedesign 20/01/2004 23.36]

g

00mercoledì 21 gennaio 2004 00:07

Grazie

ottonedesign

00mercoledì 21 gennaio 2004 10:47

Re:
Scritto da: g 21/01/2004 0.07
Grazie

prego

free-life

00mercoledì 21 gennaio 2004 10:51

li ho fatti domenica

666

00mercoledì 21 gennaio 2004 10:59

8 così va benissimo

ottonedesign

00mercoledì 21 gennaio 2004 11:04

Re:
Scritto da: free-life 21/01/2004 10.51

li ho fatti domenica

ma ti se de milan?

o si d frosinon?

free-life

00mercoledì 21 gennaio 2004 11:25

Re: Re:
Scritto da: ottonedesign 21/01/2004 11.04

ma ti se de milan?

o si d frosinon?

.....i so abbruzzes

ma viv a milan.......a magnà l'facc come m'ha 'nsegnat mamm

c'avete capito qualcosa ???

Dal Talmud, il libro ebraico che contiene le parole dei rabbini:
"State molto attenti a far piangere una donna, perchè poi Dio conta le sue lacrime!"
La donna è uscita dalla costola dell'uomo. Non dai piedi perchè dovesse essere calpestata,
nè dalla testa per essergli superiore, ma dal fianco per essergli uguale.
Un pò più in basso del braccio per essere protetta e dal lato del cuore per essere amata.

[Modificato da free-life 21/01/2004 11.27]

ottonedesign

00mercoledì 21 gennaio 2004 11:34

Re: Re: Re:
Scritto da: free-life 21/01/2004 11.25

.....i so abbruzzes

ma viv a milan.......a magnà l'facc come m'ha 'nsegnat mamm

c'avete capito qualcosa ???

io si

g

00mercoledì 21 gennaio 2004 13:35

Re: Re: Re:
Scritto da: free-life 21/01/2004 11.25

c'avete capito qualcosa ???

Siccome sono mod del forum d'assistenza devo kiedere ad Admin di fare 1 pagina 777?

(Cmq ho capito )

free-life

00mercoledì 21 gennaio 2004 13:41

Re: Re: Re: Re:
Scritto da: g 21/01/2004 13.35

Scritto da: free-life 21/01/2004 11.25

c'avete capito qualcosa ???

Siccome sono mod del forum d'assistenza devo kiedere ad Admin di fare 1 pagina 777?

(Cmq ho capito )

webbo si fa quel che si può tu con il giese io con l'abruzzese....pensa dopo 30 anni di milano non l'ho ancora dimenticato e lo parlo benissimo.......