sonardj
00giovedì 6 luglio 2006 02:13
Involtini di tonno
Ingredienti per 4 persone
-Tonno fresco 8 fette
-Latte q.b.
-Mollica di pane 1 manciata
-Prezzemolo tritato 1 manciata
-Aglio, spicchio 1
-Uova 2
-Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
-Olio 4 cucchiai
-Cipolla tritata 1 piccola
-Pomodori pelati 300 g
-Sale e pepe q.b.
Preparazione
1 Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i gr. 100 di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.
2 Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legn