Pasta all'uovo fresca... dell'altro ieri?!?!?!

Roma, 16:45
Pasta all'uovo fresco, addio fettuccine della nonna
Addio alle tipiche 'fettuccine della nonna'. Le paste all'uovo fresche, infatti, potranno essere fatte anche con uova non fresche. E' quanto sostiene l'Aduc sottolineando che la "brutta novità" è prevista nel Dpr 187/2001 che ha abrogato una precedente disposizione che prevedeva l' uso di uova fresche nella preparazione delle paste all'uovo fresche.
"Sembra ovvio pensare che nel proporre una pasta fresca si usino ingredienti freschi, ma per i nostri legilatori non è così - afferma il segretario dell'Aduc Primo Mastrantoni - e meno male che si dovevano tutelare i nostri prodotti tipici...".
Il decreto, tra l'altro, prevede che le paste fresche subiscano un trattamento termico, che comporta l'acquisto di macchinari da parte degli artigiani, il che vuol dire - secondo l'Aduc - la chiusura di molte piccole aziende. (Men)


Ma che caz....

LuVi
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