Spezzatino di Musso !!!

Bono !







Ckniaknznkanjba

ricetta

Non glil'ho chiesta :D
l'ho appena magnato ad una sagra



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Musso ?

Musso è il termine locale con cui si designa l'asino.
Ricetta per 6 persone:
2 kg di spezzatino di musso mezzo litro do olio d'oliva sale, dado, alloro, cipolla, sedano, carote, aglio, limone e mela un bicchiere di vino rosso.
Si compra un pezzo di carne di musso, che sia leggermente grassa, e lo si taglia a pezzettoni.
Si affetta la cipolla a rotelle e la si fa soffriggere con l'aglio intero in olio d'oliva.
Nel frattempo si sminuzzano il sedano, le carote e la mela e li si aggiunge al soffritto assieme alla carne.
Quando il tutto è sufficientemente rosolato, si aggiungono l'alloro, il bicchiere di vino rosso, il succo del limone e l'olio rimanente.
Si copre e si lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 ore.
Si serve con la polenta.

E' quello che ho pensato perche in Friulano c'è la parola musch per asino ma siccome non si sa mai ho preferito chiedere.

ghghghgh io ho solo cercato su google! :)

drEamshadows, 15/08/2007 20:56:

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ghghghgh io ho solo cercato su google! :)

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Ho un dizionario Italiano Francese spesso 20 cm e quella parola non c'era.

drEamshadows, 15/08/2007 20.40:

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Musso è il termine locale con cui si designa l'asino.

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Sbagliato.
il musso è il mulo , non l'asino.


Coapzpa