INSALATA DI RISO

(dosi per 4 persone)

400 gr. di riso superfino, 50 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 50 gr. di piselli, 100 gr. di tonno sott'olio, 50 gr. di fontina in una sola fetta, 1 costa di sedano, 1 wusterl, 1 uovo, 10 olive nere snocciolate, olio extravergine d'oliva q.b.

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo al dente e fatelo raffreddare.
Contemporaneamente fate lessare i piselli e le uova, quindi scolateli e lasciate raffreddare. Sgocciolate il tonno.
Lavate il sedano e tagliatelo a cubetti; sempre a cubetti tagliate il prosciutto, la fontina ed il wusterl.
Tagliate a fettine le uova.
Mettete il riso in una terrina, aggiungere il tonno sgocciolato, il prosciutto, il formaggio, il wusterl, i piselli, le olive e il sedano.
Condite con poco olio e amalgamare bene il tutto.
Disporre il riso su di un piatto da portata e guarnite con delle fettine di uovo sodo. Servite a freddo, condendo con dell'olio o della maionese.

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.

metto l'hemmenthal al posto della fontina e anche qualceh sotto'aceto!!!
[img] www.webgif.com/cartoni_ani/ca137.gif[/img]

L'insalata di riso si presta x qualsiasi personalizzazione, lo trovo un ottimo piatto estivo

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.

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Scritto da: 666 26/05/2002 18:07
L'insalata di riso si presta x qualsiasi personalizzazione, lo trovo un ottimo piatto estivo

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bbono

[img] www.webgif.com/cartoni_ani/ca137.gif[/img]

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.

Un'idea in più: al posto del riso, provate il farro o l'orzo perlato (meglio il farro!). Si condisce come una normale insalata di riso, gnammmm!
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Gran Cassiera Mentecatta - al momento sono
mandami un sms!

Ecco a voi una ricettina con il farro tutta da provare


Insalata di farro

primo piatto estivo dosi per 4 persone

INGREDIENTI
- 200 gr di farro
- 2 piccole cipolle
- alcuni ravanelli rossi
- 1/2 peperone
- 1 mazzetto di rucola
- 2 cucchiai di olive verdi o nere
- 3 pomodori maturi
- basilico
- sale
- olio EV




Lavare, lasciare in ammollo per 12 ore il farro. Cuocere in abbondante acqua bollente e salata per circa 50/60 min. (ne basteranno 15/20 in pentola a pressione) il farro, scolarlo bene.
In una insalatiera tagliare a tocchetti i pomodori ed il peperone, a fettine sottili le cipolle ed i ravanelli, a strisce la rucola.

Unire il farro lessato, olio, sale ed amalgamare bene gli ingredienti.

Servire guarnendo con le olive e ciuffetti di basilico.

N.B: Lo stesso piatto può divenire portata unica se arricchito con: uova sode tagliate a spicchi, formaggio tipo feta, tofu tagliato a dadini, oppure gamberetti sgusciati.

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.

Ecco un'insalata di riso tutta matta...inventata da me!

Si fa come una normalissima insalata diriso,ma gli ingredienti sonoinoli,uvetta,frittatina tagliata a dadini,pollo a pezzetti(io non lo metto) lessato,mandorle,piselli lessati,curry,olio pepe e sale.

Giuro,è buonissima,provate!

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"Nella vita esistono due tragedie.La prima è la mancata realizzazione di un intimo desiderio,la seconda è la sua realizzazione."

Vabbè ho capito qua siete tutti bravi.....e nessuno usa il condiriso?

Ma fatemi il piacereeeeeeee

Forza adesso chi usa il condiriso deve venire fuori e confessare, senza vergogna

è chiaro che se nn si vuole sbattere eccessivamente si usa il condiriso, nn c'è mica da nascondersi