Zuppa di cozze .

Buonissima anche fredda,si può fare bianca o rossa(con pelato).

Ingredienti.

Cozze fresche con guscio.

Aglio.

Olio extra vergine.

Peperoncino.

Prezzemolo.

Vino bianco.


Lavare e pulire bene le cozze,lasciandole nel loro guscio.
Mettere in padella l'aglio e farlo soffriggere in olio extra vergine,poi buttare le cozze ed aspettare che si aprano.
Aggiungere l'acqua,un pò di vino,un pezzetto di peperoncino,sale e lasciar bollire circa 15 minuti.
Infine spolverare di prezzemolo tritato.

Nella versione "rossa" aggiungere pelato a piacere.

Buon appetito.
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"Nella vita esistono due tragedie.La prima è la mancata realizzazione di un intimo desiderio,la seconda è la sua realizzazione."