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Ma qual è il condimento per la polenta?
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05/07/2002
08:56
MATUFFI
COSA SERVE
Farina gialla, sugo, parmigiano grattuggiato, sale.
COME SI PREPARANO
Nonostante il nome originale, i matuffi si preparano come una normale polenta lasciata però molto più liquida. Si pone qualche cucchiaio del composto in scodelle di coccio irrorando a più strati con parmigiano e sugo di carne o funghi o semplice salsa di pomodoro. Si ripassa in forno ben caldo per sciogliere il formaggio, prima di servire.
I buoni vanno in
, invece io che sono
vado dove voglio.
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