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Il 21/08/2001 nasce il forum + simpatico del web!!!!
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Fantasia in Cucina!
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SCALOPPINE AL TARTUFO
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29/07/2002
11:40
Ingredienti (per 4 persone):
8 fettine di vitello
1/2 bicchiere di marsala
olio d'oliva
sale
crema di tartufo
Infarinate e friggete a fuoco medio in una padella
antiaderente 8 fettine di noce di vitello con l'olio.
d'oliva. Salate a cottura ultimata e tenetele da parte
in caldo. Eliminate dai fondi di cottura i residui di
farina, versate mezzo bicchiere di marsala secco e 4
cucchiai di crema di tartufo. Mettete le scaloppine e
fatele mantecare nell'intingolo per qualche minuto a
fuoco medio. Servite caldissime.
by Sonardj
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