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Il 21/08/2001 nasce il forum + simpatico del web!!!!
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Fantasia in Cucina!
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POLLO ALLA MILANESE
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29/07/2002
12:43
Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
25 g di burro
olio di oliva
uno scalogno
una bustina di zafferano
brodo di dado
sale e pepe
Tagliate il pollo a pezzetti. In una padella unta con olio
e burro, fate soffriggere lo scalogno tritato finemente,
poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare. A questo punto
coprite il tutto con il brodo, aggiustando di sale e pepe
e lasciate cuocere lentamente a fiamma bassa. Dopo circa
1/2 ora, sciogliete in un po' d'acqua calda lo zafferano,
poi versatelo nella padella e mescolate.
Servite il piatto caldo.
by Sonardj
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