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Farfalle con pancetta affumicata

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    CARMINE84
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    00 11/03/2003 01:06
    ingredienti

  • farfalle, 160 gr.
  • pancetta affumicata, 60 gr.
  • pomodori pelati, 120 gr.
  • panna, q.b.
  • peperoncino, q.b.
  • formaggio grattugiato, q.b.
  • olio extravergine d'oliva, q.b.
  • sale, q.b.

    preparazione

    Sminuzzate la pancetta a dadini.
    Fatela soffriggere in padella con l’aggiunta di un goccio d’olio.
    Unite il peperoncino sminuzzato.
    Versate i pomodori pelati non appena la pancetta sarà rosolata.
    Aggiustate di sale e pepe.
    Cucinate a fiamma bassa per 30 min.
    Incorporate della panna pochi minuti al termine della cottura.
    Fate addensare a fiamma dolce.
    Cucinate le farfalle al dente.
    Scolatele.
    Sistematela nella padella con la salsa.
    Saltate e fate legare il tutto.
    Insaporite con trito di formaggio.

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    00 11/03/2003 08:24
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