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    00 05/07/2003 16:44
    ricetta per fegato alla veneziana
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    00 05/07/2003 17:00
    Fegato alla Veneziana

    Ingredienti:

    500 gr di fegato di vitello, 500 gr di cipolle, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, burro, sale, brodo.

    Preparazione:

    Tagliate le cipolle a rondelle sottili, tritare una manciata di prezzemolo e ponete il tutto a soffriggere in una casseruola con olio e burro. Fate rosolare per qualche minuto, poi continuate la cottura a fiamma bassa e tegame coperto. Quando a cipolla sarà ben cotta, aggiungete il fegato di vitello tagliato a fettine sottili, mescolate e unite un mestolino di brodo, continuando la preparazione a fiamma alta.
    Lasciate cuocere per 5 o 6 min, salate e togliete dal fuoco servendolo subito.

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    Psynikjd
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    00 05/07/2003 17:09
    grazie
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