Cosa state cucinando x oggi?

bello, oggi c'è mammina a casa, cucina lei!

Io mi son cucinato questo oggi.
Mentre cuocevano gli spaghetti in una padella ho messo a soffriggere in olio sabino uno spicchietto d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso secco, peperoncino verde tagliato a listarelle, olive nere, capperi, un paio di acciughe.
In un altra padellina ho messo olio e uno spicchio d'aglio, ai quali ho aggiunto pan grattato e pepe arcobaleno...scaldando fino a che il pane non è diventato bello abbrustolito e croccante.
Ho scolato gli spaghi indietro di cottura, l'ho terminata subito dopo nel soffritto che avevo preparato per un altro paio di minuti.
Ho impiattato e spolverato con abbondante prezzemolo a julienne e col pan grattato che avevo in precedenza reso croccante.
Minchia che buona!!!

io nn ce la farei mai a mangiarla...pesantissima

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Scritto da: Propaganda 07/08/2005 14.11
Io mi son cucinato questo oggi.
Mentre cuocevano gli spaghetti in una padella ho messo a soffriggere in olio sabino uno spicchietto d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso secco, peperoncino verde tagliato a listarelle, olive nere, capperi, un paio di acciughe.
In un altra padellina ho messo olio e uno spicchio d'aglio, ai quali ho aggiunto pan grattato e pepe arcobaleno...scaldando fino a che il pane non è diventato bello abbrustolito e croccante.
Ho scolato gli spaghi indietro di cottura, l'ho terminata subito dopo nel soffritto che avevo preparato per un altro paio di minuti.
Ho impiattato e spolverato con abbondante prezzemolo a julienne e col pan grattato che avevo in precedenza reso croccante.
Minchia che buona!!!

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E x forza poi scatarri in ql modo

io oggi ho cucinato Crasto alla brace e ub pò d'insalata per contorno
ieri che era il compleanno di mia mamma ho fatto il pranzo io
Maccheroni alla norma, pollo alla cacciatora...

auguri alla mamma di sonar


stasera uova e prosciutto

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Scritto da: R0nja 07/08/2005 14.20
io nn ce la farei mai a mangiarla...pesantissima

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Ma che c'ha di pesante sta ricetta?

Stasera 1 zuppa di verdura con i crostini a lume di candela e poi a ballare 1 pò di mattonelle


Stiamo senza infanzia!

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Scritto da: Propaganda 07/08/2005 14.11
Io mi son cucinato questo oggi.
Mentre cuocevano gli spaghetti in una padella ho messo a soffriggere in olio sabino uno spicchietto d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso secco, peperoncino verde tagliato a listarelle, olive nere, capperi, un paio di acciughe.
In un altra padellina ho messo olio e uno spicchio d'aglio, ai quali ho aggiunto pan grattato e pepe arcobaleno...scaldando fino a che il pane non è diventato bello abbrustolito e croccante.
Ho scolato gli spaghi indietro di cottura, l'ho terminata subito dopo nel soffritto che avevo preparato per un altro paio di minuti.
Ho impiattato e spolverato con abbondante prezzemolo a julienne e col pan grattato che avevo in precedenza reso croccante.
Minchia che buona!!!

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bona me sa che la provo e ti faccio sapere..

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Scritto da: Sary07 08/08/2005 20.31
auguri alla mamma di sonar


stasera uova e prosciutto

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grazie riferirò.

Ieri sera mi sono preparata la pasta primavera e mò la mangio

Stamattina ho fatto gli gnocchi di patate (io me medesimo).
Dopo averli confezionati ho fuso in una padella del burro con uno spicchio d'aglio a rosolarci assieme, l'ho tolto, ho aggiunto del taleggio ed ho fatto sciogliere il tutto aggiungendoci pochissimo latte per rendere la salsa più fluida.
Ho buttato quindi gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata e appena sono venuti a galla li ho scolati (servendomi di una schiumarola) e li ho adagiati nella pentola con la salsa al taleggio.
Ho mantecato un minuto, ho infine macinato un pò di pepe fresco sopra e spolverato con un pò di prezzemelo fresco.
Dopodichè ho fatto la pappa santa.

[Modificato da Propaganda 09/08/2005 22.56]

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Scritto da: Propaganda 07/08/2005 14.11
con abbondante prezzemolo a julienne

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Ma come può il prezzemolo essere tagliato alla julienne?

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Scritto da: Finestraio 10/08/2005 16.06

Ma come può il prezzemolo essere tagliato alla julienne?

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Devi staccare tutte le foglie che ti servono e le metti una sopra l'altra, poi le arrotoli su loro stesse...in questo modo le taglierai finissime.
Otterrai delle striscioline, prova!

[Modificato da Propaganda 10/08/2005 20.54]

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Scritto da: Propaganda 10/08/2005 20.50

Devi staccare tutte le foglie che ti servono e le metti una sopra l'altra, poi le arrotoli su loro stesse...in questo modo le taglierai finissime.
Otterrai delle striscioline, prova! Modificato da Propaganda 10/08/2005 20.54

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Keccè,Propy...Nn l'hai detta abbastanza grossa e correggi?

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Scritto da: g 10/08/2005 21.00

Keccè,Propy...Nn l'hai detta abbastanza grossa e correggi?

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No, avevo scritto sgrammaticato quindi ho corretto.
Non l'ho sparata per niente grossa dato che ho lavorato per 6 anni in un ristorante di alto livello.
Lì la pasta e ceci la davano ai porci!

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Scritto da: Propaganda 10/08/2005 21.24

No, avevo scritto sgrammaticato quindi ho corretto.
Non l'ho sparata per niente grossa dato che ho lavorato per 6 anni in un ristorante di alto livello.
Lì la pasta e ceci la davano ai porci!

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In 1 risto di lusso fanno il prezzemolo a julienne




Ed i ceci ai porci
In ogni caso i ceci nei risto di lusso è difficile trovarli

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Scritto da: Propaganda 10/08/2005 20.50

Devi staccare tutte le foglie che ti servono e le metti una sopra l'altra, poi le arrotoli su loro stesse...in questo modo le taglierai finissime.
Otterrai delle striscioline, prova!

[Modificato da Propaganda 10/08/2005 20.54]

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Santa pazienza

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Scritto da: ciambellina 11/08/2005 10.27


Santa pazienza

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Tu digli di sì,poverino

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Scritto da: ciambellina 11/08/2005 10.27


Santa pazienza

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E' più difficile a dirsi che a farsi.
Questo comunque è l'unico modo possibile per ottenere delle striscioline dal prezzemolo.
Altrimenti lo si sminuzza comunemente, in modo irregolare.
Alla fine non cambia nulla eh, è solo una questione estetica.