00 26/02/2006 00:58
Re:
Scritto da: SirNuts 25/02/2006 17.21
tutte le volte che apro sto topic mi viene una fameeeeeeeee... [SM=x39941] [SM=x39941] mmmh... sonar... posta la ricetta di quel sughetto... [SM=x39896]


eccovi la ricetta.....:
penne alla Sonar
per 4 persone
450 gr di bucatini tagliati
250 gr di pomodoro pelato
1/2 bicchiere d'olio
aglio
rosmarino [tritato]
salvia [tritato]
3 peperoncini calabresi [ variare il numero dei peperoncini, in base al sapore piccante]
aggiunta panna [chi la vuole acor più bomba]
150 gr di grana padano

Allora, prepariamo sto sughetto che fa resuscitare i morti, prendete 2 spicchi d'aglio tritate per bene con la mezza luna, minipimer , qualunque cosa che rende l'aglio il + piccolo possibile, versare l'olio il rosmarino e la salvia, in parti uguali, si deve sentire in ugual parte l'aroma della salva del rosmarino tritati, e i peperoncini , fate rosolare per 1 minuto a fuoco vivace, state attendi ad non far bruciare l'aglio, levate dal fuoco la pentola e mettete metà dei pelati, rimettete la pentola nel fuoco, fate andare a fuoco vivace il tutto, per 2 minuti il restante pelato lo potete mettere e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti appena che la salsa sarà densa con l'olio in predominanza è pronta...scolate la pasta, versate il composto, fate amalgamare il tutto, prima di servire metter il parmigiano a scaglia nella pentola cosi si scioglie, per decorare ulteriormente il piatto cosevate un pò di scaglie di parmigiano e le mettete nel piatto prima di servire, buon appetito [SM=x39959] [SM=x39960]