I tortellini

A capodanno in famiglia si mangia sempre la stessa cosa, quindi per variare sono stati proposti i tortellini, e io oggi ho fatto una prova. Dall'aseptto sembrano buoni, ma sono indecisa per quanto riguarda il riepino ( prosciutto crudo tritato, uovo, parmigiano, burro ...niente pepe perchè nn lo vogliono ), non l'ho ancora provati.
Mi chiedevo, oltre la carne, cosa ci posso mettere? Non mi dite cipolla perchè nn la metto manco morta