io penso sia quasi impossibile che il cibo caldo(o pesantemente caldo) da dentro non dissipi calore all'esterno,proprio per effetto "Joule"
...poi cmq dipende dal tempo di cottura dalla potenza...io ci ho fatto dei cordoun bleu là dentro ed il piatto di porcellana mi è uscito "tiepido",si poteva prendere in mano in pratica...quindi nn so se è una questione di recipienti o meno...
ma soprattutto tu hai fatto la prova con l'acqua???