Zuppa con orzo e fagioli
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Fantasia in Cucina!
sonardj
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martedì 7 febbraio 2006 03:10
Zuppa con orzo e fagioli
200 g di fagioli secchi
200 g di orzo
sedano, carota, cipolla
1 spicchio d’aglio
1.5 l di brodo vegetale
olio, sale, pepe,
basilico, prezzemolo
facile
150’ + il tempo di far rinvenire i legumi
Mettete a bagno separatamente orzo e fagioli per una notte (per l’orzo seguite le indicazioni riportate sulla confezione). Lavateli bene. Preparate un battuto con sedano, cipolla, carota e aglio: soffriggetelo con poco olio e unite i fagioli. Fateli insaporire e coprite col brodo. Portate a cottura a fiamma bassa (due ore). Quando sono teneri unite l’orzo e completate la cottura unendo un trito di prezzemolo e basilico. Quando e' cotta salate, pepate, condite con poco olio e fate riposare 10’ prima di servire.
g
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martedì 7 febbraio 2006 09:32
Togli la cipolla,aggiungici dei francobolli di pasta fatta in casa ed hai fatto la mia pasta e fagioli in bianco
Ma nn mettotroppo orzo,c'è già la pasta
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