| | | OFFLINE | Post: 19.208 Post: 2.224 | Registrato il: 06/12/2001
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Ingredienti per 4 Persone:
1/4 di litro di latte
1/4 di litro di acqua
120 g di burro
80 g di zucchero
1 scorzetta di limone
300 g di farina
6 uova
2 tuorli
1 bustina vanillina
un pizzico di bicarbonato di soda
zucchero a velo
olio
sale
Preparazione:
In una casseruola versate il latte, il burro ammorbidito, l'acqua, lo zucchero, la vanillina, il bicarbonato, la scorza di limone e un pizzico di sale. Lasciate bollire il composto a fuoco medio. Una volta che il composto ha raggiunto l'ebollizione, toglietelo dal fuoco, levate la scorza di limone e aggregate la farina, mescolando tutto con un cucchiaio di legno affinche' non si formino grumi. Rimettete sul fuoco e continuate a mescolare fino a formare un composto omogeneo. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete, uno alla volta, le uova ed i tuorli. Lasciate riposare il composto per circa 3/4 d'ora. In una pentola per friggere fate riscaldare bene l'olio; poi con l'aiuto di un cucchiaio prendete la pasta e versatela poco alla volta, a cucchiaiate, nell'olio. Quando i tortelli saranno gonfi e dorati, scolateli, poi versateli sulla carta assorbente. Una volta freddi, spolverizzateli con lo zucchero al velo.
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04/03/2003 00:21 |
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| | | OFFLINE | Post: 30.434 Post: 5.234 | Registrato il: 03/09/2001
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04/03/2003 18:49 |
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| | | OFFLINE | Post: 11.005 Post: 10.424 | Registrato il: 11/08/2001
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ma sono le castagnole? |
05/03/2003 18:43 |
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| | | OFFLINE | Post: 7.321 Post: 8 | Registrato il: 08/01/2004
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MA questi sono quelli che si possono riempire con la crema pasticcera? |
21/01/2005 11:36 |
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