Pizza alle patate e prosciutto

Ricetta: Pizza alle patate e prosciutto

Ingredienti per l'impasto:

1 Kg di farina tipo 0
1 l di acqua della spina bella fredda
1 lievito di birra
sale q.b(quanto basta)

Ingredienti:

1 Kg di patate
un pizzo di olio..
Mezzo vasetto di passato di pomodoro
1 etto di prosciutto cotto
1 mozzarella


Difficoltà (media)

Tipo di piatto (caldo)


Preparazione dell'impasto:

Prendete il sacchetto di farina e versate sul tavolo di cucina(meglio se di marmo..) cercate di darle una forma di fontana poi versate al centro della farina, dove avrete creato un piccolo cerchio, l'acqua a piccole dosi + il sale..nel frattempo dovete far sciogliere in acqua caldissima il lievito di birra..unirlo alla farina e impastate il tutto per 30 minuti..a questo punto lasciate riposare per almeno un' ora.

Preparazione pizza:

Una volta pronto l'impasto basta tagliarne un pezzo stenderlo con il matarello ben infarirato.. anche il tavolo deve essere infarinato per far si che non attacchi..poi prendere una teglia da pizza e ungeterla per bene ma non troppo; stenderci dentro l'impasto e ricopritelo con un pò di passato di pomodoro..in ultimo mettete su le patate affettate finamente ed il prosciutto cotto tagliato alla julienne [ciòè tagliato fino].infine aggiungere la mozzarella precedentemente tagliata a dadini con un pizzico di olio sopra
Cuocere a 200 gradi per 20-30 minuti.

..poi Buon Appettito!!

Leva il prosciutto e mettici i Wrustel, viene meglio.

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Scritto da: Here Comes The Animal!!! 30/12/2004 19.29
Leva il prosciutto e mettici i Wrustel, viene meglio.

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...ma odio quando friggono le patate con olio non buono.
Le patate vengono malissimo e l'olio in quel caso è cancerogeno

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Scritto da: Here Comes The Animal!!! 30/12/2004 19.29
Leva il prosciutto e mettici i Wrustel, viene meglio.

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qua chiamata piazza all'americana o tex willer nel locale dove lavoro(mo che ci penso mi sa che ci mette solo le patatine.... )

La pizza deve essere pizza, OOOOH!!!