Petto di pollo al latte

I petti vanno lasciati interi o, al massimo, divisi in due per la lunghezza. Far rosolare in poco olio da entrambe le parti (per un gusto più delicato si può usare burro o margarina), salare, poi coprire con il latte e aggiungere una grattatina di noce moscata.. Appena torna il bollore abbassare il fuoco e mettere un coperchio.
Quando il latte si è quasi del tutto ritirato, il pollo è pronto.


anche il riso al latte è bono