Scritto da: Giovanni89 04/11/2005 18.18 A me non piace alterare il gusto delle melanzane con uova & Co... Molto velocemente dopo aver tagliato le melanzane si sparge il sale su queste per "togliere" l'acqua e l'amaro! Poi si friggono e dopo averle disposte su una teglia a strati si mettono: melanzane, salsa, pochissima mollica ( la rende molto più gustosa ), parmigiano, mozzarella e basilico! Sicuramente avrò dimenticato qualcosa, ma la semplicità di questa ricetta la rende a dir poco unica