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Ultimamente al gambero rosso le parole magiche sono "profumi e gusti di una volta" ... quindi vi posto una ricetta facilissima (anche pink riuscirà) tipica della tradizione canavesana e che la nonna cucinava sovente in questo periodo
Frittata di luppolo selvatico
Dovete raccogliere solo le punte (gli ultimi 3 cm)....fatele lessare in acqua salata un paio di minuti. dopo si tagliano a pezzetti piccoli e li saltate con un filo di olio e burro con la cipolla... unite il tutto alle uova sbattute con un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e fate la frittata normalmente.
Le punte del luppolo sono ricche in fibre, vitamina a e c , potassio ...
Dosi per sei persone
6 etti di germogli di luppolo selvatico
12 uova
una cipolla
un etto e mezzo di Grana Padano
un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
una noce di burro
sale
pepe
Ovviamente non raccogliete vicino alle strade trafficate o ai campi coltivati, dato che potrebbero aver distribuito antiparassitari
E quando mi sveglio sono solo, mi fa male agli occhi la luce, perfino il bianco del lenzuolo |
21/04/2007 12:17 |
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Burro e cipolla non entreranno mai nella mia cucina |
26/04/2007 22:33 |
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26/04/2007 22:35 |
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Scritto da: g 26/04/2007 22.35
Ma se friggi la vit C viene distrutta
Non mi provocare Odiolaradio |
26/04/2007 22:37 |
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Scritto da: Pinkobsession 26/04/2007 22.33
Burro e cipolla non entreranno mai nella mia cucina
Pienamente d'accordo sulla cipolla
Ma come cucini snz burro,pretendi di usare l'olio fritto,strafritto,raffinato,rifritto,riraffinato finké nn s'è completamente esterizzato e lo devono idrogenare artificialmente?
Vedi ke la margarina t'intonaca le arterie da paura
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26/04/2007 22:40 |
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Scritto da: Pinkobsession 26/04/2007 22.37
Non mi provocare Odiolaradio
Xké,sqs,,,Se la vit C è labile nn posso dire ke regge la cottura
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26/04/2007 22:41 |
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ma ndò lo pijio sto luppolo
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26/04/2007 23:19 |
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Scritto da: Donia 26/04/2007 23.19
ma ndò lo pijio sto luppolo
Dalle tue parti lo si trova
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26/04/2007 23:22 |
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Scritto da: Donia 26/04/2007 23.19
ma ndò lo pijio sto luppolo
sono i bruscandoli !
qui li trovi ovunque , specie in collina.
coapzpaza
PENTITEVI! FINCHE' SIETE IN TEMPO, PENTITEVI!!! La Scozia ha Nessie, gli Usa hanno il BigFoot ed il Tibet ha lo Yeti. Noi di Vnw abbiamo Penics, la nostra grottesca creatura. | |
Supremo Adoratore della PERUSSOLA
Finche' c'e' birra c'e' speranza !!!
Aiutaci anche te ad Uppare questo TOPIC
potrai vincere ricchi premi e cottilons !!! |
27/04/2007 09:26 |
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Attenzione che scatta il momento-g!
L'anno scorso io 'sta roba l'ho raccolta assieme alla mia ragazza. Mi ha spiegato che dalle sue parti i vecchi la usano appunto per fare le frittate. E infatti una volta a casa me la sono fatta pure io. Non male. |
01/05/2007 21:17 |
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01/05/2007 21:46 |
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Scritto da: g 26/04/2007 22.35
Ma se friggi la vit C viene distrutta
che la vitamina c sia una delle sostanze che si ossidano più rapidamente lo sanno pure le pietre
infatti c'è scritto : Le punte del luppolo sono ricche in fibre, vitamina a e c , potassio
e non
la fritta di luppolo è ricca in in fibre, vitamina a e c , potassio
E quando mi sveglio sono solo, mi fa male agli occhi la luce, perfino il bianco del lenzuolo |
02/05/2007 10:17 |
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