A tutti i terroni del forum : la nduja !!!

Ho comprato al Lidl un vasetto di Ndujia.
Dato che e' immangiabile se cerco di spalmarlo sul pane o crackers , in che modo lo posso usare ???
Tipo lo aggiungo al sugo come fosse tabasco ? o come ?



c;'.a;'.z.a.;.a;.a;.a

la usi come più ti piace, cmq nn è immangiabile, anzi quella che ho provato fino ad oggi nn è neanche tanto piccante.

ultimamente son passato ai peperoncini habanero

Andateci piano con il piccante, che copre tutti i sapori e poi sembra sempre di mangiare la stessa roba.

666, 25/10/2009 12.51:

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la usi come più ti piace, cmq nn è immangiabile, anzi quella che ho provato fino ad oggi nn è neanche tanto piccante.

ultimamente son passato ai peperoncini habanero

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si okei , io mica ho un rivestimento in amianto nella gola come voi
per me e' davvero troppo forte!

si ma fammi qualche esempio che sai che io son pigro dai :D



Cajjnaa

1) Uova con nduja di Spilinga
Ingredienti: uova fresche, olio di oliva (quanto basta), nduja di Spilinga, sale.

Preparazione: In una padella si fa sciogliere un cucchiaio di nduja con olio di oliva. Successivamente si rompono le uova e si fanno friggere, si cospargono con un pizzico di sale e si gustano calde.


2) Polpette con nduja di Spilinga
Ingredienti per 4 persone: 1/2 Kg di carne tritata di maiale o manzo, 2 cucchiai di nduja, 4 uova, mollica di pane quanto basta, 60 g di formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio, un pò di prezzemolo, un pizzico di pepe nero, sale e olio per friggere.

Preparazione: In una terrina amalgamare bene la carne tritata, la nduja, il formaggio, le uova rotte, un pò di sale e pepe nero, il prezzemolo e l' aglio finemente tritati. Formare delle palline e friggere in abbondante olio. Servirle calde e gustare.


3) Penne con nduja di Spilinga
Ingredienti per 4 persone: 500gr di penne, 500gr polpa di pomodoro, 1 peperone rosso di medie dimensioni, 1 cipolla di Tropea, 1 bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di nduja, 120 gr di pancetta calabrese, formaggio grattugiato, olio, sale.

Preparazione: Scaldare in una padella l'olio, e saltare un po' il peperone e la pancetta tagliati a pezzetti, la cipolla tritata finemente. Aggiungere la nduja, mischiare velocemente il tutto, aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare. Unite il pomodoro, riducendolo a pezzetti, abbassare il flusso della fiamma, e lasciare cuocere, mescolando di tanto in tanto, per dieci minuti.. Cuocere nel frattempo le penne, e scolarle al dente. Versare le penne nella padella con il sugo e saltare un pò (amalgamarle per bene) . Alla fine una bella spolverata di formaggio grattugiato e buon appetito.


4) Fagioli con nduja di Spilinga e cipolla di Tropea
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fagioli cannellini (preferibilmente locali), 400 gr di cipolla di Tropea, 300 gr di nduja di Spilinga, 120 gr di olio extra vergine di oliva, 2 pomodori maturi, 2 peperoni rossi (medie dimensioni), sale e aglio.

Preparazione: Cuocere lentamente i fagioli, in una pentola, insieme ai 2 peperoni, (in Calabria si usa "la pignata vicinu o caminettu" ma il processo è diverso), mettere l' olio e la cipolla tagliata a pezzi in una padella e farla rosolare per 4 - 5 minuti. Aggiungere poi la nduja, facendola sciogliere rimestando, con i pomodori tagliati a pezzetti, dopo 5 minuti anche i fagioli con 2 cl. circa di acqua di cottura della pentola, salare a piacere e cuocere il tutto per 15 - 16 minuti. Servire con fette di pane abbrustolite e strofinate, ancora calde, con spicchi d' aglio.

io non sono una patita del piccante, insomma ci vado leggera perché mi da fastidio, però la nduja è troppo buona

io la uso per rendere piccanti i sughetti, ne metti un pochino (tipo un cucchiaino o anche meno) gli ultimi istanti di cottura e il godimento è assicurato

un cucchiaino??

fatto fuori mezzo chilo di nduja in una settimana (la mangio solo io a casa)

666, 26/10/2009 20.06:

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un cucchiaino??

fatto fuori mezzo chilo di nduja in una settimana (la mangio solo io a casa)

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vero masculo sei, non c'è niente da fare

magnata a pranzo la pasta con passata ( cirio ) e un pochetto di ndujia... bona !


c'a''.za'..z.a.'za