Ostriche gratinate alle spezie

La cucina veloce
INGREDIENTI (per 2 persone)

1. Ostriche 12

2. Scalogni 2

3. Algio, spicchi 1

4. Burro 1 noce

5. Panna 6 cucchiai

6. Pepe di Cayenna q.b.

7. Zafferano q.b.

8. Curry 1 cucchiao

9. Limone q.b.




PREPARAZIONE



1 Raccogliete l'acqua delle ostriche. Riducetela di circa la metà su fuoco dolce con gli scalogni, l'aglio tritato ed il burro.

2 Aggiungete ora la crema fresca e le spezie. Dopo aver portato il composto ad ebollizione, aggiungete alcune goccie di limone.

3 Disponete le ostriche in due piatti da portata, copritele di salsa e fatele gratinare. Servitele accompagnate dal vino consigliato.

cosa essere Scalogni???

SCALOGNO (JERMOR) - Bulbi con involucri color di rame e con polpa bianca rosea; presenta sapore marcato e buona conservazione (8 mesi). Raccolta e disponibilita' Giugno-Luglio.

Osstregheta 3volte6! quando ti metti sei propio ORI! come promesso hai trovato la ricetta alle ostriche.. che tra l'altro si presenta bene!!!
Me la faccio preparare e ti saprò dire il gradimento!
... mmm... nn sapevo nemmeno io cos'è lo "scalogno" che molti confondono con la normale cipolla...

meno male che hai pubblicato una foto Bestionn!!ho girato tre Verduriere e 2 Super Mercati...e a chi chiedevo dello Scalogno...mi guardavano cosi

ora cechero da me...