primo per l'estate

ciao
cerco la ricetta per un primo, fresco, adatto per l'estate.....da cucinare in modo semplice e veloce

grazie

Caldo o freddo?
Di caldo puoi fare di tutto riducendo i grassi
Di freddo puoi fare tante insalate,ovviamente senza maionese

una pasta un pò particolare senza verdure....... un qulacosa di diverso. tra un pò parto con i miei amici e il mio ragazzo e questi pazzi mi hanno affidato il reparto cucina
quindi dovrei architettare qualcosa per non distuggere completamente le loro aspettative

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Scritto da: pukka85 16/08/2004 21.08
una pasta un pò particolare senza verdure....... un qulacosa di diverso. tra un pò parto con i miei amici e il mio ragazzo e questi pazzi mi hanno affidato il reparto cucina
quindi dovrei architettare qualcosa per non distuggere completamente le loro aspettative

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Hai 1 pò di basilico x fare il pesto?

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Scritto da: g 16/08/2004 21.44
Hai 1 pò di basilico x fare il pesto?

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g.....ma il pesto è complicato

Noi il pesto lo si compra al supermercato già bello e fatto

Pukkina pasta fredda, che ne dici?
Con tonno, pomodorini pachino tagliati a pezzetti, mozzarella e mais

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Scritto da: Nikka84 16/08/2004 21.50


g.....ma il pesto è complicato

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Il pesto è facilissimo da fare.
Basilico, sale grosso, pinoli, aglio, pecorino e olio d'oliva in un mortaio e stop.

[Modificato da Propaganda 16/08/2004 23.33]

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Scritto da: Propaganda 16/08/2004 23.32

Il pesto è facilissimo da fare.
Basilico, sale grosso, pinoli, aglio, pecorino e olio d'oliva in un mortaio e stop.

[Modificato da Propaganda 16/08/2004 23.33]

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Ancor + semplice
In 1 barattolo di vetro con la bocca abbastanza larga glio e pinoli(o noci)macini col minipimer
Aggiungi basilico,olio,acqua di cottura della pasta e formaggio e rimacini
Se il formaggio è salato abbastanza nn c'è bisogno di altro
Ke ci vuole,3 minutini?

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Scritto da: g 17/08/2004 0.13

Ancor + semplice
In 1 barattolo di vetro con la bocca abbastanza larga glio e pinoli(o noci)macini col minipimer
Aggiungi basilico,olio,acqua di cottura della pasta e formaggio e rimacini
Se il formaggio è salato abbastanza nn c'è bisogno di altro
Ke ci vuole,3 minutini?

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Fare il pesto col minipimer è come spezzare gli spaghetti, un sacrilegio.
A parte il fatto che usare il miniper per alcune operazioni in cucina è proprio sbagliato in partenza.
Nel caso del pesto gli ingredienti vanno pestati (da cui il nome) e non frullati.
Oltretutto le lame del minipimer scaldano e comprometterebbero il risultato finale, facendo perdere gusto e soprattuto odore alla salsa...

Prendi il pane senza sale lo bagni molto fino a farlo inzuppare completamente poi lo strizzi tutto e lo spezzetti. Prendi dei pomodori cetrioli peperoni cipolla li tagli a pezzi e li metti insieme al pane. Se vuoi ci metti del basilico. Fatto...

Se vuoi puoi mettere altro come togliere quelle verdure che non ti piacciono.

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Scritto da: «Makumba» 17/08/2004 1.07
Prendi il pane senza sale lo bagni molto fino a farlo inzuppare completamente poi lo strizzi tutto e lo spezzetti. Prendi dei pomodori cetrioli peperoni cipolla li tagli a pezzi e li metti insieme al pane. Se vuoi ci metti del basilico. Fatto...

Se vuoi puoi mettere altro come togliere quelle verdure che non ti piacciono.

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Che cavolo di ricetta è???

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Scritto da: Propaganda 17/08/2004 1.04

Oltretutto le lame del minipimer scaldano e comprometterebbero il risultato finale, facendo perdere gusto e soprattuto odore alla salsa...

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Questa del frullatore (o del minipimer) che scalda, e quindi non dovrebbe essere utilizzato per il pesto, non è la prima volta che la sento.

Ah, io comunque gli spaghetti li spezzo sempre.

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Scritto da: Finestraio 17/08/2004 13.57

Questa del frullatore (o del minipimer) che scalda, e quindi non dovrebbe essere utilizzato per il pesto, non è la prima volta che la sento.

Ah, io comunque gli spaghetti li spezzo sempre.

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Ma che moda è di spezzare gli spaghetti? Che è sta storia?

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Scritto da: Nikka84 17/08/2004 10.35


Che cavolo di ricetta è???

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panzanella........si chiama cosi.. ricetta toscana. Piatto fresco facile da fare veloce e riempe

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Scritto da: Propaganda 17/08/2004 1.04

Fare il pesto col minipimer è come spezzare gli spaghetti, un sacrilegio.
A parte il fatto che usare il miniper per alcune operazioni in cucina è proprio sbagliato in partenza.
Nel caso del pesto gli ingredienti vanno pestati (da cui il nome) e non frullati.
Oltretutto le lame del minipimer scaldano e comprometterebbero il risultato finale, facendo perdere gusto e soprattuto odore alla salsa...

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Te lo dice 1 ingegnere Genovese ke lo fa
Nn posso xmettermi i pinoli ed uso le noci ke coltivo io e la differenza di sapore si nota
Ma del fatto ke le lame del minipimer scaldino è 1 leggenda metropolitana
Prova(se hai il minipimer)a far frullare l'acqua in 1 barattolo trasparente e vedrai ke il flusso d'uscita ha 1 percorso verso l'alto ke forma gorghi in grado di disperdere bene il riscaldamento
Non ho a disposizione 1 delle telecamerw ad infrarossi ke negli anni '80 venivano usate x le mammografie termike sennò ti farei vedere ke la lama nn scalda ol3 il decimo di °C ad essere pessimisti

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Scritto da: g 17/08/2004 14.56
Te lo dice 1 ingegnere Genovese ke lo fa
Nn posso xmettermi i pinoli ed uso le noci ke coltivo io e la differenza di sapore si nota
Ma del fatto ke le lame del minipimer scaldino è 1 leggenda metropolitana
Prova(se hai il minipimer)a far frullare l'acqua in 1 barattolo trasparente e vedrai ke il flusso d'uscita ha 1 percorso verso l'alto ke forma gorghi in grado di disperdere bene il riscaldamento
Non ho a disposizione 1 delle telecamerw ad infrarossi ke negli anni '80 venivano usate x le mammografie termike sennò ti farei vedere ke la lama nn scalda ol3 il decimo di °C ad essere pessimisti

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Ho lavorato 6 anni in un ristorante, quindi sò di cosa parlo.
Inoltre, ripeto, la salsa si chiama PESTO, non FRULLATO.
Prova a dire ad uno chef genovese che fai il pesto col minipimer, come minimo ti prende a calci nel culo!

[Modificato da Propaganda 17/08/2004 16.46]

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Scritto da: Nikka84 17/08/2004 14.11


Ma che moda è di spezzare gli spaghetti? Che è sta storia?

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Non è una moda. E' che noi nordici non sappiamo mangiare.

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Scritto da: Propaganda 17/08/2004 16.45

Ho lavorato 6 anni in un ristorante, quindi sò di cosa parlo.
Inoltre, ripeto, la salsa si chiama PESTO, non FRULLATO.
Prova a dire ad uno chef genovese che fai il pesto col minipimer, come minimo ti prende a calci nel culo!

[Modificato da Propaganda 17/08/2004 16.46]

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Ho parlato con molti e tutti m'hanno detto cose del tipo:"Vabbè se hai fretta "ma niente calci,finora