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Pasta corta(fusilli,rigatoni,ecc
sugo di salsa(i semini popo nn ci vanno)preferibilmente fatta in casa
Melanzane
Capperi
Pecorino
si soffriggono i dadini di melanzane sbucciate e si mettono nel sugo con i capperi
Semplice,1 pò faticosa ma appetitosa ![[SM=x39952]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/chef.gif)
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  10/02/2006 13:20 |
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Scritto da: g 10/02/2006 13.20
Pasta corta(fusilli,rigatoni,ecc
sugo di salsa(i semini popo nn ci vanno)preferibilmente fatta in casa
Melanzane
Capperi
Pecorino
si soffriggono i dadini di melanzane sbucciate e si mettono nel sugo con i capperi
Semplice,1 pò faticosa ma appetitosa
Faticosa? ![[SM=x39917]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Varie/nostre/gratgrat.gif) |
| 14/02/2006 13:56 |
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Scritto da: aretusea72 14/02/2006 13.56
Faticosa?
più che altro lunga, visto che devi pelare le melanzane, tagliarle a dadini, metterle a fare l'acqua, asciugarle per bene, soffriggerle senza che assorbano l'olio, mettelre nel sugo (piccante) perchè invece ne assorbano un po' di quello...
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| 14/02/2006 14:24 |
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Scritto da: Gugovaz 14/02/2006 14.24
più che altro lunga, visto che devi pelare le melanzane, tagliarle a dadini, metterle a fare l'acqua, asciugarle per bene, soffriggerle senza che assorbano l'olio, mettelre nel sugo (piccante) perchè invece ne assorbano un po' di quello...
![[SM=x40005]](http://www.vocinelweb.it/forum/setforum/82.gif) Il sugo(dolce sennò ammazza la deicatezza de sapore delle melanzane)rikiede poco + del tempo di cottura della pasta
Nn ci vuole molto,giusto la voglia di farla ![[SM=x39990]](http://www.vocinelweb.it/forum/setforum/03.gif)
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| 15/02/2006 11:44 |
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Scritto da: g 15/02/2006 11.44
Il sugo(dolce sennò ammazza la deicatezza de sapore delle melanzane)rikiede poco + del tempo di cottura della pasta
Nn ci vuole molto,giusto la voglia di farla
tu non le metti a fare l'acqua? ![[SM=x39918]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Confused/22_yikes.gif)
secondo la tradizione catanese... il sugo alla norma (con le fette di melanzane alla griglia e ricotta salata) è dolce quello con le melanzane a dadini è forte (con olive, capperi e peperoncino) ![[SM=x39860]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/redface.gif)
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| 15/02/2006 11:48 |
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| 15/02/2006 12:32 |
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